Le Beignet au Yaourt

🧾 Pourquoi cette recette fonctionne si bien ?

• Le  yaourt apporte humidité et tendreté

• Les  œufs donnent une structure aérienne

• La levure chimique permet une belle montée

  Viennoiseries

• L’huile remplace le beurre pour un gâteau plus souple

• Les mesures au pot rendent la recette accessible à tous

📝 Ingrédients

(Le pot de yaourt sert de mesure)

• 1 pot de yaourt nature (125 g)

• 3 œufs à température ambiante

• 1 pot de sucre

• ½ pot d’huile végétale (tournesol ou colza)

• 3 pots de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

  Bonbonset sucreries

• 1 pincée de sel

• Sucre glace pour la décoration

👩‍🍳 Préparation détaillée pas à pas

🔹 1️⃣ Préparer la base

Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot vide comme unité de mesure pour le reste des ingrédients.

Ajoutez les œufs un à un et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

🔹 2️⃣ Ajouter le sucre et l’huile

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez énergiquement pendant 2 à 3 minutes afin de bien dissoudre le sucre.

Versez ensuite l’huile en filet tout en continuant de mélanger. Le mélange devient lisse, brillant et légèrement épais.

🔹 3️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Dans un bol à part, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.

Vous devez obtenir une pâte lisse, épaisse mais fluide, qui tombe lentement du fouet.

🔹 4️⃣ Préparer le moule

Beurrez généreusement un moule à savarin ou un moule rond à cheminée (comme sur la photo). Farinez légèrement ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.

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